干芋就是我们熟悉的地瓜干、红薯干、地瓜枣，随着我国地瓜干的大量出口，尤其是日本，在中国就用干芋来代替地瓜干。

        干芋有片状、条状或块状，色泽淡黄，味甘性平具有和血补中，宽畅通便，益气生津等食用和药用功能，具有良好的抗癌效果，被联合国誉为最健康的食品。

        干芋的制法

        地瓜干制作方法：原材料是地瓜。一般是将整块地瓜蒸熟去皮，然后切片、自然晾晒制成。