有机茄子是属于有机蔬菜的一种，现在山东有机蔬菜基地非常的多，益惠就是其中的一家，是非常有名的青州益惠瓜菜专业合作社。有机茄子只是种植的其中一款蔬菜。有机茄子形状为椭圆或者是圆形，离形等，颜色为黑色或者是紫色。

        有机茄子功效非常多，可以清热止血，还有抗癌的功效，有机茄子有多种吃饭，可以炒，炸，拌等。如果购买的茄子过多，想要进行存储的话，建议不要用水冲洗，要注意防受热，方磕碰，防雨淋，放在阴凉通风的地方就可以了。