传奇砂锅米线[1]传承云南过桥米线调制高汤的传统工艺与秘方,结合现代先进食品技术与制作工艺,开发调制出的8种口味底汤,汤鲜味美、口感纯正,营养丰富,克服了地区口味习惯的差异和局限,安全卫生,出品迅速,口味稳定,操作规范简便,免去了传统米线高汤熬制因流程复杂而不容易稳定的弊端,在确保口味口感的基础上,既降低了制作成本,又将米线底汤的“鲜”和“香”提升到一个新层次。吃米线,喝高汤,香浓不油腻,鲜美不口干。