蜂蜜是一种天然的甜味物质，它由开花植物的花朵中提取花蜜在蜂巢中酿造而成。 蜜蜂从植物的花中提取含水量约75%的花蜜或分泌物，并将其储存在另一个胃中。在身体中多种变化的作用下，经过15天左右的时间，蜜蜂反复酿造出多种维生素、矿物质和氨基酸，达到一定的价值。同时，花蜜中的多糖转化为单糖，可被人体直接吸收。葡萄糖，果糖，含水量小于23%，贮存在蜂巢中，用蜂蜡密封。蜂蜜是糖的过饱和溶液。结晶发生在低温下。结晶发生在葡萄糖中。非结晶部分主要是果糖。 一等蜂蜜 蜜源花卉种类：枇杷、荔枝、龙眼、椴树、国槐、柑橘、枸杞、荆条等。 颜色：水白色，白色，黑色，淡琥珀色。 状态：透明、粘稠的液体或晶体。 口感：甜甜，带有蜂蜜植物独特的花香。 二等蜂蜜 蜜源花卉种类：枣花、油菜、黄芪、棉花等。 颜色：淡琥珀色，琥珀色。 状态：透明、粘稠的液体或晶体。 味道：甜甜的味道，带有蜂蜜植物独特的香气。 三等蜂蜜 蜜源花卉种类：牛脂、桉树等。 颜色：淡琥珀色，暗琥珀色。 状态：透明或半透明的粘性液体或晶体。 味道：甜而没有味道。 颜色：深琥珀色，深棕色。