醋是烹饪中常用的一种液体酸味调味料。醋的成分通常含有3%-5%的醋酸,有的还有少量的酒石酸、柠檬酸等。醋是日常生活中的必需品,醋的用途很多,通常用作调味品。
营养
醋热量(千卡):30.00
胆固醇(毫克):0.00
膳食纤维(克):0.00
蛋白质(克):2.10醋脂肪(克):0.30
碳水化合物(克):4.90
食醋禁忌:胃溃疡和胃酸过多患者不宜食醋。因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病的发展,而且醋本身有丰富的有机酸,能使消化器官分泌大量消化液,从而加大胃酸的消化作用,以免胃酸增多、溃疡加重。