想学钵钵鸡哪里有教  专业培训钵钵鸡技术配方 一对一教学钵钵鸡做法 正宗钵钵鸡秘制配方传授  乐山钵钵鸡技术哪里学 钵钵鸡，是源于四川乐山的汉族特色小吃，属于川菜系。此菜一听其名，就觉得很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾凉浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，味道悠长。除了可以吃到皮脆肉嫩的鸡肉以外，还加溶入更多的饮食元素，荤素菜品皆可，麻辣清淡皆有。      钵钵鸡：将肉煮熟，不能煮烂，八分火候就行。尔后晾干，切成片，用竹签分门别类串成串。肉片是肉片，脏腑是脏腑，鸡腿是鸡腿，翅膀是翅膀。放进底汤里一捞（多种口味可选择）再举至嘴边，油艳欲滴。      培训内容：香料的识别和选用；原材料选购、出来；底汤的熬制；辣椒红油的制作；切菜、串菜技术；菜品的码味以及保管；碗碟调味技术教学；不同味型的调制：红油、藤椒 、清汤、香辣 等 专业老师正宗技术配方一对一培训，学员随到随学，学会为止（学习期间管吃住） 新乡宫廷小吃培训中心 联系人：李老师 致富QQ：958655215 财富热线：13839082562  0373-5820867 微信：a13839082562 网址：http://www.gtxcpx.com 地址：河南省新乡市解放路南桥派出所南临 乘车路线：1、新乡火车站乘3路、188路、186路到新建街站下车，向南50米路西即到。 2、新乡汽车东站乘44路冷库站下车即到。 3、新乡市汽车西站188路、186路公交车到冷库下车回走30米即到