在北方，好多家庭喜欢把吃剩下的馒头，切成片，一片片按顺序放入平地锅里煎，再适当的撒一些盐，伴随着油香的味道，馒头就这样被煎出锅了。 当然，煎馒头也分为很多种，比如蛋液煎馒头、油炸馒头、脆煎馒头、 生煎馒头等等，好多种做法，每种做法适合不同人的口味。而在南方，馒头和 包子是不分种类的，煎馒头和煎包子是一个概念。 年少时，在深冬，母亲常常拿出几个小馒头，切成片，磕上一个鸡蛋用盐伴匀，调入馒头中，煎的焦黄焦黄的，出锅后出起来又脆又香，再搭配着热热的 鲜牛奶，那感觉无比的丰富。