蔬菜水果雕塑主体材料通常有不锈钢、锻铜、铸铜、石材、玻璃钢、水泥、钢铁等。通常是用泥来刻画原型的，挑选粘性强可是质地细的泥，黄泥土、青灰土、土赤色泥、陶土等都原型刻画的理想用土，不只可塑性强而且造价低，轻松习惯外界温度。而泥土可分为水性和油性两种。水性材料是用水调合土质细腻的泥经重复砸揉而成的成泥，其特色是枯合性强，运用时以柔软而不粘手，干湿度适中为宜。这种泥取材便利、可塑性大。从捏塑小泥稿到大型水果雕塑的泥塑发明都可选用揉合成的泥来刻画原型。泥土的颜色有多种，初学瓜果雕塑通常挑选较淡色的泥上对比合适。油性泥是一种人工制造的资料.比一般泥软，粘性强。因油泥是由废像胶、蜡、植物油或机油、滑石粉等熔制而成，其有不宜干裂的特色，常温下能够长期的重复运用。在较冷或过热的气温下，油泥会变得过硬或过软，可塑性差。初学瓜果雕塑的人若在冬天运用油泥时，室内要有取暖设备，将湿度增加，并坚持常温;若无取暖条件，也能够用热水温软油泥,运用时倒一温湿热水，将油泥分成块放入盆中加热，待软后取出就可运用。此外将油泥接近火沪.用双手重复揉捏至软即可运用。夏日气候酷热，油泥很容易软化，刻画时应防止阳光直射在塑像上要在阴凉通风处进行捏塑。