火锅底料味道的好坏关键在于选料，香料的配比，火候的掌握 比如选用价格低廉的牛油，炒出的火锅底料味道就会有很大差别，这样的味道不香，有各种怪味，涮菜的时候也容易起泡等 如果香料的配比不好，影响火锅的味道，香味不正 制作火锅底料火候掌握不好，制作出的火锅底料香味就会不好，不容易散发出来 详细制作方式欢迎随时咨询许昌邢氏香辣鸡煲