白酒生产过程都是开放操作，除原料蒸煮过程能起到灭菌作用外，空气、水、工具和场地等各种渠道都能把大量的、多种多样的微生物带入到料醅中。因此，在生产操作中应严格把握蒸酒蒸粮时的温度，淀粉中添加酵母的时间和用量更是直接影响到酒的口感，白酒从生产到灌装每个细节都要用到计量。     　　单纯靠人工操作效果总是不理想，现在，市场上有一款精度高、性价比强的准德定量控制仪，配合耐高温的卫生级别的法米特流量计，这种定量控制系统测量性能稳定，严格控制物料配备的时间、用量，让产品物料的配备再也不是难题，做出来的每一滴酒都能醇香醉人！