果冻，呈半固体状，是以水、白砂糖、卡拉胶、魔芋粉等为主要原料，经溶胶、蒸煮、灌装、冷却等多道工序制作而成。整个过程看似简单，但实际操作中就会有很多难以把控的细节，比如配料过程中的加水和加糖浆，人工是很难计量准确的，况且，靠人工去加几百公斤的水和糖浆是非常困难和费功夫的。     　　再者，加多少量的糖和水跟果冻粉调配需要严格定量控制，水少了或者果冻粉多了，就特别黏稠，水多了或者果冻粉少了，就特别稀，都会直接影响果冻的形状和味道，也间接带来不必要的成本浪费，因此，这就是需要用到准德定量控制系统了。能高精度地控制所有用料配比比例，使实际加料高精度地接近设定的工艺定量。