山东诸城汇康食品机械有限公司                                   汇康20型斩拌机,实验用斩拌机,斩拌机报价  诸城汇康机械24小时设备咨询电话：15095166342刘阳QQ：2500750260   用范围：肉类制品，菜制品，果制品，水产品，软性食品的打浆、斩糜状、馅料的加工工序      斩拌机说明： 斩拌机对原料进行斩切，搅拌和乳化，防止原料肉中肌红蛋白，脂肪及其他营养成分被氧化，破坏，从而大限度的保留了原有的色香、味及各种营养成分。通过斩切提高了产品的细密及和水的亲和力，使产品的弹性得到提高，该机具有刀轴转速高，功率大，斩切乳化效果好，处理原料范围广等特点。不仅可斩化，乳化各种肉类，也可斩切，乳化肉皮，筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。   斩拌机原理： 斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统组成。斩锅由电机通过减速机低速旋转，不断向刀组送料。刀轴由双速电机(或变频电机)经皮带带动高速旋转。原料在斩锅中作螺旋式运动的同时，被刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气，由于切刀的高速斩切，减少了产品的液汁分离率，保证了乳化效果，增强了产品的弹性和细腻度。   高速斩拌机配置：   1、斩拌机以不锈钢为原料制作，结构紧凑、美观，易清洗。   2、斩拌机主要部件采用加工中心加工、确保加工 度。   3、斩拌机刀刃锋利耐用、高速运行平稳，料转拌、乳化效果好。   4、斩拌机选用进口轴承；电机符合欧标，抗过载能力强。   5、斩拌机转速达到1500-3500转，能大大提高乳化效果，使产品出品率更高，效果更好。   6、斩拌机刀尖与斩锅的间隙小于2mm.