兰州牛肉面培训的做法技巧|兰州牛肉面培训的做法|合力拉面官网 拉面师培训,拉面店店长,牛肉面培训学校 牛肉面重头戏——“面” 兰州牛肉面里飘着葱花和香菜，还有白萝卜和牛肉粒，喝一口汤完全舒爽！那面更是筋道的不能在筋道了！ 说起兰州牛肉面的面那可就更有戏了！牛肉面的面型从几何的角度来区分可以分为圆柱形、扁长体、和不规则三大类。 圆柱体：按照由细到粗，可分为“毛细”、“细的”、“三细”、“二细”、和“二柱子”等几种，通常更多推荐的是“细的”和“三细”。毛细跟相当大号的缝衣针差不多粗细，不经汤泡，相当佳口感仅能维持到出锅后3分钟，“二柱子”试试？嘿嘿你会被鄙视哒! 牛肉面重头戏——“面” 扁长体：按照由窄到宽，可分为“韭叶”、“薄宽”、“宽面”、和“皮带宽”等几种。其中“韭叶”和“薄宽”点击率更高。打款有裤带班粗，一根就填满一碗！！ 牛肉面重头戏——“面” 不规则体：指面条的横截面呈三角形被称为：“荞麦棱子（三棱子）”适合对面有***追求的朋友。 看着面团被搓成圆柱状，反复拉长，甩到一口大锅里，飘在水面上打转。三五分钟出锅，一大勺子牛肉汤浇进碗里，一撮香菜、一撮蒜苗、一勺辣子、再来上一些牛肉丁，闻着香喷喷的味，看着手中面，堪称完美！端着碗，找到你中意的位子，甩开膀子开吃。萝卜清香、面条精道、汤清味浓、唇齿留香，美好的一日就此开始！ 报名热线：0931-7804246 17361678145（张总）官网网址：lmsxy.shop.88360.com 联系人：张总 手机: 17361678145 座机：0931-7804246 Q Q：2108909053 邮箱：2108909053@qq.com 地址：甘肃省兰州市七里河区建兰路208号 兰州拉面师培训,兰州拉面店店长,牛肉面培训学校