兰州牛肉面培训联系电话|兰州牛肉面培训联系|合力拉面官网 拉面师培训,拉面店店长,牛肉面培训学校 清汤牛肉面制作方法 妈妈喜欢吃面条，尤其是手擀面，现在正好我也休息，就和妈妈说好了，给老妈做上一碗清汤牛肉面。以前吃手擀面都是妈妈亲手擀的，现在妈妈老了，看着妈妈的手指有的关节都变形了，所以现在家里做手擀面基本上是我和爸爸擀。妈妈喜欢的是手擀面的劲道，啥配料都无所谓。看看冰箱里正好还有一块牛肉，就决定给妈妈做上一碗清汤牛肉面，让她老人家美美的吃上一大碗。 食材 主料 面粉：500g 辅料：葱10g、姜5g 盐：适量 清水：适量 步骤 1.牛肉切大块洗净。 2.锅中加清水放入牛肉块。 3.盖盖大火煮开。 4.用手勺撇去浮沫。 5.加上葱段，姜片，八角，桂皮，花椒。 6.盖盖转小火煮1个小时。煮好后加盐调味。 7.面粉中加入鸡蛋和少许盐。 8.再加水揉成硬一些的面团。 9.盖上湿龙布醒15分钟。 10.再揉至“三光”。 11.揉好的面擀成细一些的面条入锅中煮熟。 12.将煮好的面盛入碗中。 13.浇上牛肉汤。 14.再码上牛肉片和葱花，一碗美味的清汤牛肉面就做好了。 小贴士 1，牛肉汤要相当好再加盐。 2，和面的时候加鸡蛋和盐可以使擀出来的面更劲道。 3，面要和的硬一些。 报名热线：0931-7804246 17361678145（张总）官网网址：lmsxy.shop.88360.com 联系人：张总 手机: 17361678145 座机：0931-7804246 Q Q：2108909053 邮箱：2108909053@qq.com 地址：甘肃省兰州市七里河区建兰路208号 兰州拉面师培训,兰州拉面店店长,牛肉面培训学校