兰州牛肉拉面技巧培训|兰州牛肉拉面技巧|合力拉面官网 拉面师培训,拉面店店长,牛肉面培训学校 这一碗牛肉面，吃过后再也戒不掉 纵然吃过千万种美食，心里也总有一席之地留给牛肉面。面馆也去过许许多多，但是这一碗的 味道只有自己亲手做才能享受得到～ 红烧牛肉面 ·· 用 料 ·· 牛肉 1斤 宽面 2两 蚝油 2勺 生抽 2勺 老抽 2勺 糖 1勺 大蒜 2瓣 生姜 2片 香叶 花椒 辣椒 桂皮 八角 ·· 做 法 ·· 1 | 牛肉浸泡一小时去血水，冷水入锅等水煮开后出锅，洗净表面杂质浮沫。牛肉切成1 cm的方块状。 2 | 热锅冷油，炒香大蒜瓣与生姜，放入牛肉块煸炒30秒后，倒入生抽、老抽、蚝油，翻炒一分钟。 3 | 加水直至没过牛肉即可，加入糖，放入香料。大火烧开后转小火炖煮1-2小时。（牛腩1小时、牛腱2小时。） 4 | 煮面条，建议用手擀新鲜制面。烧一锅开水，放入少许盐，下面条，等火再次煮开后，倒入半碗凉水，等水再开后，则可以捞出面条。 5 | 将之前煮好的红烧牛肉汤倒入即可，再放入想吃的任意数量牛肉，喜欢吃葱或香菜者可切一些放于面上。剩下的牛肉和汤则放入冰箱冷藏可放3天左右。 ··小 贴 士·· 1 | 以上的宽面用量为女生一碗的份量。 2 | 一碗面加入1/4的牛肉量即可。 有史以来做的相当好吃的牛肉面，浓浓的台湾风味，娃说好吃的不得了，比锦江乐园士林夜市吃到的台湾牛肉面还好吃～到底是亲儿子，娃是有多捧场！基本按照方子来的，香料包没按照方子，用的是下厨房买到的信的卤料包，电压力锅一打开，真的是喷香扑鼻！谢谢作者提供的方子。 报名热线：0931-7804246 17361678145（张总）官网网址：lmsxy.shop.88360.com 联系人：张总 手机: 17361678145 座机：0931-7804246 Q Q：2108909053 邮箱：2108909053@qq.com 地址：甘肃省兰州市七里河区建兰路208号 兰州拉面师培训,兰州拉面店店长,牛肉面培训学校