兰州牛肉面专业培训中心|兰州牛肉面专业培训|合力拉面官网拉面师培训,拉面店店长,牛肉面培训学校兰州牛肉拉面传人现场助阵 兰州牛肉拉面已成为兰州的城市名片。兰州牛肉拉面第四代传人、中国面条大师马文斌先生在活动现场展示了拉面绝活，以极富感染力和视觉冲击力的方式将兰州特色饮食文化呈现给重庆的观众朋友。活动现场，特制的面条经过马文斌先生捣、抻、摔、拉、砸、揪等技法的锤炼，被拉制成大宽、宽、细、二细、三细、毛细等形状，或宽如皮带，或细若游丝。据马文斌介绍，他相当快可以一分钟拉出6碗面，总共可以拉出12种面条形状。精湛娴熟的技艺背后，是他对“工匠精神”的不懈追求。 当天，由兰州顶乐餐饮服务有限公司的“牛肉面大篷车”现场助威，车内装载着从兰州带来的面、肉、汤、配料，相当重要的是带来了兰州的拉面师傅，可以说是在异乡高度还原了兰州牛肉面的味道。据兰州顶乐公司负责人赵志强告诉记者，公司作为一个参与者，能来到重庆推荐兰州美食是非常荣幸和开心的，“重庆小面在当地乃至全国都非常有名气，来到这里推荐兰州牛肉面当然要表现出我们自己的特色，我们兰州牛肉面相当大的特色就是纯手工制作拉面，我觉得纯手工制作出来面更加传统，这次我们带着兰州的面兰州的水兰州的肉还带着兰州的师傅，一定会给大家带来属于我们兰州正宗的牛肉面的味道。” 在随后的试吃环节，不少重庆当地的市民表示，牛肉面与重庆小面是不同的口味，但是牛肉面更清淡更醇香一些。一位一直在大篷车旁等待的重庆阿姨告诉记者，“很远就闻到牛肉汤的香味，顺着香味过来的”，一句话引起了周围连连的笑声。阿姨说：“看到车子的牌号标志还有牛肉面的制作，知道这是从兰州过来的，完全正宗，和街上卖的那些完全不一样，我钱都准备好了，等会一定要买一碗吃。”在现场，很多重庆市民排在牛肉面大篷车旁等候，大家有秩序的排起了长队，不少人手中准备好零钱，在得知是免费品尝后，纷纷呼朋引伴叫来亲戚朋友一起品尝。“好吃”、“果然正宗”、“很合口味”，重庆市民品尝后纷纷点赞。 身为兰州人的新华社重庆分社社长、分党组书记王丁现场边品尝牛肉面边和记者说道，“味道非常好，非常正宗，吃到了家乡的味道，在重庆这样正宗的牛肉面还是很少，希望更多的兰州正宗牛肉面从兰州走出来。” “我作为一个重庆小面的忠实爱好者，我觉得兰州牛肉面非常好吃，完全不亚于重庆小面，希望以后两地媒体多互动交流