兰州牛肉面培训报名热线|兰州牛肉面热线|合力拉面官网拉面师培训,拉面店店长,牛肉面培训学校探寻丝绸之路的文明，怎么少得了这碗兰州牛肉面呢？兰州，这座被黄河穿过的古老城市，从每天的清晨开始，就弥漫着牛肉汤和辣子油的味道。兰州的牛肉面到底多受欢迎？你只要看看其他城市满大街的“兰州拉面”就知道了，说到这里，兰州人可不愿意了，那是因为：兰州就没有拉面，只有牛肉面！外地很多打着“兰州拉面”旗号的都是一群山寨货罢了！探寻丝绸之路的文明，怎么少得了这碗兰州牛肉面呢？对于兰州人来说，牛肉面是每天的必需，早饭中饭各一碗牛肉面也丝毫不会厌烦，当地人也亲切地称呼牛肉面为“牛大”或“牛大碗”。一碗面下肚，生活的烦恼暂时被抛在脑后，只是单纯的享受热汤面带来的温暖和幸福。探寻丝绸之路的文明，怎么少得了这碗兰州牛肉面呢？真正的兰州牛肉面，其实辨识度很高哦！出了甘肃，真的很难吃到正宗的兰州牛肉面了，现在外地的面馆据说90%都是青海人或是别的地区的人所开，让不少甘肃人很不爽呢！探寻丝绸之路的文明，怎么少得了这碗兰州牛肉面呢？真正的兰州牛肉面，是以传说中相当早的创始人“马保子”建立的“一清、二白、三绿、四红、五黄”为标准的，也就是说汤要清，萝卜片要晶莹剔透，辣椒要用芝麻炸过，一勺辣椒两勺油，但又不能把面汤染红了，还有香菜蒜苗要绿，面条要略微黄亮，再配上劲道的面条和香嫩的牛肉，都是平常的食材，却搭配得恰到好处。探寻丝绸之路的文明，怎么少得了这碗兰州牛肉面呢？兰州牛肉面，能下馆子，就别动手做了一碗牛肉面，看似朴实无华，却玄机暗藏，那种面条劲道的口感和汤头独特的味道，没有几年功夫，是很难做到的。所以建议大家，别没事儿难为自己，甘肃本地人也很少自己在家做，下馆子吃现成的，好吃又便宜。肉汤兰州有不少穆斯林，牛羊肉居多，其实早先的牛肉面里放的是羊肉，后来又增加了牛肉，即便是现如今的甘肃，也有很多羊肉汤的“牛肉面”。不论是羊肉的“牛肉面”，还是牛肉的“牛肉面”，都是用羊肉、羊骨或是牛肉、牛骨，加入几十种香料熬制4、5个小时而成。好的肉汤必须清澈见底，但又透着羊肉或是牛肉的鲜味，相当好不用味精，这样一大碗汤下肚也不会觉得口渴。探寻丝绸之路的文明，怎么少得了这碗兰州牛肉面呢？说到汤头里的香料，起源于中国的大江南北，肉桂、白豆蔻、当归、草果、