兰州牛肉面培训调料的制|兰州牛肉面培训制作|合力拉面官网拉面师培训,拉面店店长,牛肉面培训学校食味居美食推荐：牛肉面的做法牛肉面，是一道常见的面食，也是兰州的传统名食。它具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征，且色香味美，誉满全国。全国各地都会有“兰州正宗牛肉拉面”的招牌，但其实都并不正宗，兰州牛肉面只有在兰州才能达到原汁原味。难度：切墩(初级) 时间：1小时以上主料牛肉三块 葱适量姜适量 白酒一丢丢卤肉料适量 黄豆酱适量生抽适量 料酒适量冰糖适量 油少许鸡爪两个 龙须面一把油菜两棵牛肉面面的做法步骤1. 牛肉收拾干净，如果有时间并且不懒的话可以拿凉水泡上几个小时，去去血水啥的2. 随便抓些卤肉料扔上，比如八角花椒小茴香桂皮香叶草果丁香之类的，切上些葱姜3. 淋上圈高度白酒，认真扒拉匀，搁一边腌上几个小时4. 锅里倒水，把腌好的肉从料里头扒拉出来扔进去5. 大火煮开，顺手撇一下沫沫，咕嘟个十来分钟关火，连肉带汤挪到煲里，煲扔火上先咕嘟着6. 锅里放一丢丢油，根据肉量和个人口味加些黄豆酱，小火稍微一扒拉，加点儿料酒和生抽7. 搅和匀，把之前腌肉的料扔进去，扒拉香了关火，也挪到煲里8. 再往煲里扔俩鸡爪，一小把冰糖，根据个人喜好补些老抽，小火咕嘟两三个小时就可以啦～咕嘟完焖一晚上，从汤里捞出来欣赏下，瞅瞅这色儿，配面配饭肯定都可香9. 起晚赶时间的狗子选择配面……摸出收拾干净随手的油菜10. 烧锅开水煮上把细面11. 抽空把肉整成自己喜欢的样子12. 瞅着面煮得差不多了，把油菜扔进去烫一下13. 没啥问题了关火捞出来，扔上肉码上菜14. 再稍微淋上些卤汤15. 好的可以吃啦16. 来，张嘴～17. 这肉真的特别特别香18. 卤汤拌面嗷嗷好吃，费时费事也不委屈了19. 走了哟，明天见～报名热线：0931-7804246 17361678145（张总）官网网址：lmsxy.shop.88360.com联系人：张总手机: 17361678145座机：0931-7804246Q Q：2108909053邮箱：2108909053@qq.com地址：甘肃省兰州市七里河区建兰路208号兰州拉面师培训,兰州拉面