深圳市德捷力冷冻科技有限公司
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鲍鱼液氮速冻隧道线
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2040530051@qq.com
公司地址:
广东省深圳市公明街道上村社区五联队工业区B区第21栋
产品介绍
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一,味道鲜美,营养丰富,被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类,被誉为“餐桌黄金,海珍必备”,其肉质细嫩、营养丰富。中国人吃生鲜食品都是已“新鲜”为主的习惯由来已久,似乎对冷冻过的食品有贯来的排斥感,即使近年来低温技术在我国的发展突飞猛进,但提升民众的新型冷链意识,始终以为食物更美好为宗旨德捷力冷冻科技公司非常关注的问题。 速冻鲍鱼 生鲜食品在-60℃超低温环境下,不仅仅是达到了锁鲜保鲜的作用,主要的是,超低温可有效抑制生鲜食品的细菌生长,杀灭各类细菌,尤其对海鲜类食材的意义格外重大。因而超低温速冻处理过后的黑金鲍哪怕漂洋过海,也会在世界各地的餐桌上大放异彩,宛若新捕。 德捷力冷冻公司在对不同处理方式的鲍鱼进行追踪调查时发现,温度、预冷时间等不同,对鲍鱼品质的影响也非同小可,以鲍鱼中心温度达到-50℃所需的时间进行实验结果显示,经过预冷的鲍鱼明显缩短快速冷冻所需的时间,快降温时间提高了17%左右。因此德捷力公司得出论:降低鲍鱼的初始温度,可有效的减少鲍鱼快速冷冻所需的时间,提高鲍鱼快速冷冻的效率。 速冻隧道线 德捷力冷冻设备液氮式速冻机根据不同产品不同数量的冻结需要,冻结时间只需要3—15分钟。为了保证冻结效果,德捷力速冻设备还设置了从柜式到隧道式不同规格和大小的速冻机,为了实现客户所需要的温度要求,每台速冻机都可以任意调节冻结时间和冻结温度以及传送的速度。那么为什么液氮式速冻机可以更好地保持食品原味和质地呢?液氮的温度达到零下196摄氏度(-196℃)。当它与食品接触后气化就能更快地带走热量。超低温和高热交换率实现了真正的冷冻。这样的冷冻使产生的冰晶最小,并帮助保持食品的质地。这也防止了水分的丢失,几乎达到了无损失;保持了食品的原色,原味和原质。这些气化后的制冷被均匀控制地导向冷冻机的前端,实现了热逆交换,从而提高了的利用率。
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