水苏糖是天然存在的一种四糖，是一种可以显著促进双歧杆菌等有益菌增殖的功能性低聚糖。纯品为白色粉末，味稍甜，甜度为蔗糖的22%， 味道纯正，无任何不良口感或异味。其分子结构：“半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖”。 中文名：水苏糖 英文名： Stachyose tetrahydrate 化学式： C24H42O21 分子量 ：666.59 CAS登录号： 10094-58-3 EINECS登录号： 207-427-3 熔 点： 95-105 ℃ 沸 点：1044.2℃ at 760 mmHg 外 观 ：白色粉末，淡黄色粉末 闪 点 ：585.3℃ 分子结构： 半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖 味 道： 稍甜水苏糖 折射率： 133 ° (C=5, H2O) 蒸汽压： 0mmHg at 25℃ 应用范围： 1、可添加在液体食品中，如乳酸饮料、醋饮料、啤酒等饮料中，开发出新型功能型食品； 2、添加在焙烤食品中，可保持水分，改变面团的流变特性。  水苏糖 【储 存】：置于阴凉干燥、避光，避高温处。 【包 装】：协商或内用双层塑料袋，外套纸板桶，25公斤/桶。 【保 质 期】：2年.