玉米抗性淀粉 【名称】：抗性淀粉 【拉丁】：Zea mays Linn. Sp. 【别名】：抗酶解淀粉 【 部位】：玉米 【性状】：白色粉末 【规格】：98%玉米抗性淀粉 【网筛孔径】：80目 【物理性质】： 1不溶于水，能溶解于2 mol / L KOH 溶液和DMSO  2 平均聚合度DPn 范围30～200；3） 在100～165 ℃时，直链淀粉晶体熔融；玉米抗性淀粉 4 X－射线衍射类型为B 型； 5 耐热性高，在高温蒸煮后，几乎没有损失；