甘肃蔬菜标签有“有机蔬菜”、“优良蔬菜”、“健康蔬菜”、“无公害蔬菜”、“绿色蔬菜”……如今，任何一个人购买蔬菜，都会面对这么多的标签，不同标签之间价格相差几倍甚至十倍以上。

双方信息的不对称，某种程度上造成了目前蔬菜市场价格极端的现象。而出于安全和可口的诉求，不同的消费者开始自己寻找买菜渠道，蔬菜定制的市场已形成规模。

       目前我国的蔬菜认证层次，主要分三个，分别是有机认证、绿色认证和无公害认证，除此之外的均属于普通蔬菜，也就是说，经过主管部门认证的蔬菜登记，实际上是4个。

而这其中，“等级”为有机蔬菜，有机的概念，是指采用完全自然的生产方式，蔬菜所种植的生态环境不受污染，生产过程不使用农药、化肥生产调节剂等化学物质，不使用基因工程技术。“简单来说，有机菜就是没有农药残留的，水源土壤也都有质量保证。

而第二等级则是绿色蔬菜，属于绿色食品中的一类，主要是要求在没有污染的生态环境中种植，同时严格控制农药含量，“简单来说，绿色蔬菜会使用农药，但是有严格控制，有相应的标准。”

第三等级则是无公害蔬菜，无公害的定义则相对较宽松，主要是对蔬菜中农药的含量进行限制，严格控制在允许的范围之内，“但无公害和普通蔬菜还是不一样，需要经过官方机构认证。”