中医药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。 就业方向 1、饭店、宾馆等餐饮服务管理行业的药膳厨师、药膳营养师 2、在专业咨询机构，提供有关药膳营养等方面的膳食建议 3、为食品和制药公司、市场协会和餐饮服务供应商服务 4、从事国际药膳营养交流、培训以及出国从业等方面的工作 5、医院、社区健身中心或保健机构等，负责病人的药膳营养问题的咨询工作，列出药膳保健计划，并监督药膳饮食变化的有效性。 课程内容 理论课程： 1、中医药膳的特点、分类和应用原则 2、药膳学的基本理论 3、中医学基础知识 4、常用药膳中药 5、常用药膳食物 6、经典药膳配方 --解热表类 清热类 --理气类 理血类 --安神类 平肝潜阳类 --补益类 养生保健类 实操课程： 1、常见亚健康食疗膳食制作和使用方法 2、四季食膳秘方及其做法 3、补肾、益肺、健脾、养肝等食膳秘方及做法 4、不同生理状态人群的食疗膳食制作 5、常见慢性疾病的食疗膳食制作和使用方法 学校官网：www.yucheng0769.com