产品介绍
木瓜蛋白酶 ≥10万U/g
80元每公斤 CAS: 9001-73-4
≥20万U/g 150元每公斤 1公斤/袋 10公斤/箱
作用:酶制剂
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型号:食品级
包装:10公斤/箱(内衬聚乙烯袋)
性状:乳白色至微huang色粉末
用途:酶制剂
酶活力: 10万u/g 20万U/g
【产品名称】木瓜蛋白酶
【英文名称】Papain
【产品酶活力】20万U/g。
【产品性状】
木瓜蛋白酶为乳白色至微huang色粉末,具有木瓜特有的气味,稍具有吸湿性。水解蛋白质能力强,但几乎不能分解蛋白胨,易溶于水,甘油,不溶于一般的有机溶剂,耐热性强。可利用酶促反应,使食品大分子的蛋白质水解成小分子肽或氨基酸。用于水解动植物蛋白、制成嫩肉粉、水解羊胎素、水解大豆、饼干松化剂、面条稳定剂、啤酒饮料澄清剂、高级口服液、保健食品、酱油酿造及酒类发酵剂等。有效转化蛋白质的利用,大大提高食品营养价值,降低成本。有利于人体的消化和吸收。
【产品贮存】木瓜蛋白酶贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。
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