产品介绍
低聚半乳糖 46元 /公斤 含量57%
76元每公斤 含量99% 25公斤/袋 作用:甜味剂
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型号:食品级
性状:白色粉末
包装:25公斤牛皮纸袋(内衬聚乙烯袋)
产品名称:低聚半乳糖
分子式:(C6H11O5)n n为2-8
分子量:300-2000
性状:白色粉末
生产工艺简述:
以牛乳中的乳糖为原料,经β-半乳糖苷酶催化水解半乳糖苷键,生成半乳糖和葡萄糖,并通过转半乳糖苷的作用,将水解下来的半乳糖苷转移到乳糖分子,生成低聚半乳糖。
使用范围:婴幼儿食品、乳制品、饮料、焙烤食品、糖果。
低聚半乳糖(Galactooligosaccharides,GOS)是一种具有天然属性的功能性低聚糖,其分子结构一般是在半乳糖或葡萄糖分子上连接1~7 个半乳糖基,即Gal-(Gal)n-Glc/Gal(n 为0-6)。在自然界中,动物的乳汁中存在微量的GOS,而人母乳中含量较多,婴儿体内的双歧杆菌菌群的建立很大程度上依赖母乳中的GOS 成分。
【产品贮存】低聚半乳糖贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。
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