本品为白色细结晶性粉末。易溶于水、醇、极难溶于醚，易潮解。     折射率：1.494      摩尔折射率：28.37 cm3      摩尔体积：97.4 cm3      表面张力：67.9 dynecm      密度：1.499 gcm3      闪点：177 ℃      沸点：345.6 ℃ at 760 mmHg。 质量指标：  外观  白色结晶或结晶性粉末  含量( ％ ) ≥ 99.0  熔点 ( ℃ )  112～118  透射率 (%)  ≥ 98 .0 (10%H2O)  干燥失重 (%) ≤ 1.0  灼烧残渣 (%)≤ 0.2  重金属（ppm）≤ 10  砷 (ppm) ≤ 1  溶解性（四氢呋喃，乙醇，甲醇） 四氢呋喃：2.33 M，乙醇：1.94 M，甲醇：3.75 M   用途 1、主要作为运动营养饮料的成分。 2、有机中间体，生化试剂，测肝功能的配套试剂。 3、降低术后患者和长期病人的机体损耗。 4、在脑部作为酪氨酸和谷氨酸的前体。（α-酮戊二酸能够通过转氨基作用生成谷氨酸） 5、α-酮戊二酸(α-ketoglutaric acid也具有抗氰作用。试验表明与亚硝酸钠、硫代硫酸钠配伍使用可提高抗氰能力，且有抗惊厥作用。 储存条件  避光、干燥阴凉处封闭贮存，严禁与有毒、有害物品混放、混运。本品为非危险品，可按一般化学品运输，轻搬动轻放，防止日晒、雨淋  KG  含量99% 粉状 白 25kg/纸板桶