创新烤脑花-材料： 主料：猪脑60克 辅料：鸡蛋清25克 调料：姜3克,盐6克, 甜面酱3克, 淀粉15克,八角1克, 猪油30克,大葱6克 茴香粉1克 做法 1.将猪脑洗净，撕去红筋，放进开水锅中，加入八角、茴香、姜片、葱段、精盐等，煮10分种。 2.猪脑捞出晾凉，切成滚刀块，并将汤及调料去除; 3.将蛋清打好，放入淀粉，调成蛋糊; 4.把猪脑块放入蛋糊中，调拌均匀; 5.待油锅到半热时，将猪脑放进油锅中炸，成时，捞出，沥去油; 6.再入热油锅，重新再炸，直至金时，捞出，放在盘内即成; 材料： 主料：大白菜500克, 猪脑400克 辅料：香菜30克 调料：料酒 10克,盐4克,味精2克, 大葱20克,花椒5克, 植物油20克 做法 1.大白菜洗净，顺向切片，用油水焯出，放入沙锅内;葱洗净剁碎和花椒一起放入烧热的油锅 中，炸出香味，捞出葱末和花椒不要，即成葱椒油。 2.猪脑加少许盐、料酒和上汤上笼蒸熟，取出放沙锅的白菜上，再加入上汤用微火炖透至软烂，调味撒香菜叶，淋葱椒油即成。-豆豉烤脑花设备-豆豉烤脑花做法-豆豉烤脑花培训学校 豆豉烤脑花设备-豆豉烤脑花配料-/合肥市蜀山区小猪小吃店/-豆豉烤脑花做法-豆豉烤脑花培训学校