产品介绍
“卤肉”在台湾被称之为“鲁肉”,而把“地道”说成“道地”,也是当地人较爱的一种表达方式。制作卤味较重要的是卤汁,将特定的卤料配方调制成鲜香的卤汁,然后将家畜、家禽的肉和内脏及部分水产品、蔬菜等原料放入做好的卤汁中,用火慢慢侵煮,让卤汁的滋味侵入原料肌理,就制成了美味诱人的卤制品。
小猪卤卤蘸水卤肉饭是一款创新特色的快餐品牌,以卤肉+汤+米饭搭配以套餐的方式售卖,为确保卤菜的口味百店如一,总部有着详细的量化标准,浓缩卤肉汁、清水按比例调和,总部定制的卤制炉,操作简单,无需经验,无需厨师,保障了加盟店出餐品质的稳定,增强了店面的复制性。
卤味新吃法-蘸水卤肉饭 重新定义新式卤味
八种蘸水:(鲜椒蘸水、红油麻辣、特制干碟、特色香辣、水果蘸汤、蔬菜鲜汤、特色蘸水、特色奶香)源于四川,多种调味料调制而成,用来蘸着吃,新颖特色,卤味新创
蘸水卤肉饭新吃法:新鲜卤肉切盘然后蘸水的吃法,打破了卤肉饭市场的原有格局,迸发出更强的竞争力
香料包 总部 :总部 香料和中草药研制成的料包不同口味 营养高 对谁仿制无门
定制卤水 易操作:卤水的炉子由总部专门定做,容易适应和熟练掌握,领经验、零基础的创业者也能轻松经营。
90秒出餐 鲜卤现切:时间就是快餐的生命!鲜卤现切后上桌,既能保持新鲜,又能保证急速出餐,节省顾客的等待时间。
明厨 餐系全 人群广:新中式装修风格,轻装修重装饰;五常香米,只与中粮、金龙鱼等品牌供应商合作
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