1． 杀菌作用。茶叶中的儿茶素类化合物，对金葡菌、链球菌、伤寒杆菌等多种病菌都具有抑制作用；黄烷醇类能间接地对发炎因子组胺产生拮抗作用，从而达到减小炎症的目的；茶多酚能凝结细菌蛋白质而致细菌死亡。 2． 明目作用。茶叶中含有较丰富的维生素C，能避免白内障的发生；还有维生素A原——胡萝卜素，可参与视黄醛的形成，增强视网膜的辨色能力。 3． 兴奋作用。茶叶中含的黄烷醇类化合物，能引起神经的兴奋；儿茶酚胺能促进循环系统兴奋。 4． 降低血压作用。茶叶中含的儿茶素类能使血管壁松弛，扩大血管管径、弹性和渗透能力，达到降压作用。