南丰蜜桔是以鲜食为主的柑桔果品，于11月上中旬成熟，果实小，单果重25-50克，果形扁圆，果皮薄，平均果皮厚0.11厘米，橙金色有光泽，油胞小而密，平生或微凸，囊衣薄，汁胞橙金色，柔软多汁，风味浓甜，香气醇厚，种子1-2粒或无核，品质优良。营养丰富，含有人体所必须的还原糖、柠檬酸、蛋白质、矿质元素、维生素C、E、A、B、P等多种维生素、胡萝卜素、微量元素和氨基酸。据检测，南丰蜜桔每100克可食部分含可溶性固形物12.8%—14.5%，总糖9.8—11.8克，柠檬酸0.83—0.96克，糖酸比值10.27—14.22，维生素C19.5—22.6毫克，蛋白质0.9克，无机盐0.4克，粗纤维0.4克，脂肪0.1克，热量53卡，钙26毫克，核黄素0.05毫克，核酸0.3毫克，磷15毫克、铁0.2毫克，以及多种氨基酸。糖酸适度，食之爽口，风味甜而不腻，香气浓郁，沁人肺腑，兼营养与保健于一身。桔肉、桔皮、桔络、桔核、桔叶皆可利用，并具一定的药用价值。 [2] 甄别选择 招一，学会看。一般自然生长的正宗的南丰蜜桔表皮自然，很少有油光发亮，表皮呢，多少会有自然生长产生的少数疤点，而很多假南丰蜜桔一眼就能看到经过催红打蜡，油光发亮，这种桔子不要记得买。 招二，学会闻。拿一个桔子用手轻轻一挤，放在鼻子下闻一闻，假南丰蜜桔有刺鼻的气味；正宗的不刺鼻。 招三，学会尝。皮薄、脉不粘瓣、汁多无渣、味甜而不酸，而且有股桔香味，这是南丰蜜桔特有的，少核（正宗南丰贡桔10只有2只有核）。 第四招，可以采用化学方法。蜜桔桔皮挤压后喷出的雾状气体遇火即燃。