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福建省厦门市湖里区兴湖路7号嘉会大厦10楼
产品介绍
黄桃是夏天比较常见的水果,平时的吃法就是把黄桃洗干净了直接吃。黄桃中含有丰富的维生素,氨基酸和人体必须的微量元素,夏天吃黄桃,不仅有益于健康,而且黄桃的价格也比较便宜,其实黄桃不仅可以当做水果直接吃,也可以用来酿造黄桃酒。接下来就给大家介绍几种制作黄桃酒的方法。 果浆或果汁经自然酵母或人工培养酵母、在一定条件下发酵、直至糖分耗尽后发酵自然终止的方法。这种方法常用于含汁较多的水果,桃子属于此类。它的特点是发酵结束后,残留糖分很低,每升原酒含糖分4克以下,目前市场销售的果品干酒如葡萄干红、干白酒都是由此法酿制的。由于发酵全过程时间较长,浸出物比较丰富,果实香气浓郁,酒香优美,后味绵长,口味醇和丰满,便于原酒贮藏和管理。
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