巧克力软曲奇饼干，经典的美式软饼干，美帝人民超爱软饼干 (哈哈大概因为他们牙口不好)，刚开始，趣园食品小编还是不大习惯，不过，越吃越好吃呀，软软的，如蛋糕般松软香甜!外网上的各种方子真的都好甜，量也超大，小编总结几个较为经典的方子，糖度，量度，也调的比较合适惹 1、预热烤箱175摄氏度(350华氏度)。 2、黄油软化至能用手戳动的程度，放入混合好的红糖和白糖。 3、用打蛋器把黄油和糖搅拌均匀。切记不要过度搅拌哟! 4、加入“常温”的随意大小鸡蛋，常温口感和刚从冰箱里面拿粗来做出来的还是有点区别的。 5、温度过低会导致油水分离的!切记 要常温蛋!搅拌均匀即可，切记不要过度搅拌哟! 6、这个时候可以加入香草精哟，歪果仁喜欢放香草精，我没放。 7、小苏打加热水拌匀!能够更好的让小苏打发挥作用喔，若没有小苏打，可以用泡打粉代替，不过效果不及小苏打哦。 8、加一小戳盐入面糊，加入混合好的小苏打液后用刀拌匀，分三次加入面粉，用刀混合均匀后依次加入，这样会快一点喔 9、低筋面粉，中筋面粉都可以的!只要不是高筋粉 自发粉之类的就行。 10、加入巧克力豆!搅拌均匀 11、用勺子随意整形放垫了油纸的烤盘上，个头弄大点，吃起来爽一点哈哈，稍稍压一下即可，不要压太扁，饼干烤的时候会延伸的! 12、放入175度(350华氏度)预热好的烤箱，烤10～13分钟，如果想要软一点的就10分钟拿粗来!如果想要脆一点就12分钟吧拿粗来!看到周围一圈发黄就拿粗来!粗来后cookie内部还是在继续熟嗒，放至冷却就可以吃了! 切记不要过度搅拌哦!每次就拌匀就好!这款饼干要的就是很松软的口感，烘烤时间，11分钟，就看到周围开始变黄，表面微微上色就拿粗来!刚拿粗来灰常软，冷却后就正常软度啦。 不要超过13分钟哦，超过了饼干就变脆了，就失去这款饼干的精髓啦。