广东趣园食品有限公司
主营产品:曲奇,饼干,蛋卷,月饼
趣园教你做台式马卡龙曲奇饼干
  • 联系人:伍小姐
  • QQ号码:
  • 电话号码:0763-3125788
  • 手机号码:15816222147
  • Email地址:2296722083@qq.com
  • 公司地址:广东省清远市清城区银盏村泰基工业城12号广东趣园食品有限公司
产品介绍
这款饼干由趣园食品小编教你做,很多人都叫它牛粒,或者海绵小西饼,还有的叫它台式马卡龙。但是不论哪种叫法它都是大家喜爱的那款饼干。好吃又美味,适合搭配下午红茶的点心。 1、蛋黄加入10g的糖粉用打蛋器充分混合均勻 2、蛋白先用打蛋器打出一些粗泡沫,然后加入柠檬汁及糖粉用高速搅打至接近干性发泡,拿起打蛋器尾巴呈现挺立的状态即可 3、将蛋黄糊全部倒入蛋白霜中用橡皮刀翻拌均匀 4、将已经过筛的低粉分2次加入,用橡皮刀快速混合均勻 5、烤盘铺高温布或油纸,将混合好的面糊装入裱花袋,平口圆花嘴,挤出约3cm的小圆形,挤好的面糊用滤网筛上一层糖粉(这样可以避免出炉时表面湿粘),放入预热到170℃的烤箱,烘烤12-15分钟至表面金黄 6、放凉后取两片中间夹入自己喜欢的馅料,巧克力酱、奶油馅或者果酱都可以。 面糊可以分2盘烤,第2盘先挤好,等一盘烤完马上进炉,这样就不容易消泡,超过2盘以上,等太久就不适合。
相关推荐
查看更多产品