青岛日昇昌食品配料有限公司
主营产品:美国乳糖,木薯变性淀粉,海鲜香精,食品级酸味剂,食品级增味剂
青岛美国进口乳糖青岛批发供应商日昇昌为您简述乳糖的应用
  • 联系人:吕经理
  • QQ号码:545202632
  • 电话号码:0532-66569271
  • 手机号码:18906399711
  • Email地址:xin1982.3@163.com
  • 公司地址:山东省青岛市城阳区夏庄街道秦家小水社区(黑龙江中路186号)
产品介绍

乳糖是一种从牛乳中分离提炼加工而成的工业产品,是医药,食品,营养品等生产过程中必须添加的辅料。而200目的乳糖较之100目研磨更为细腻,味道更为深邃,其品质也未曾落后,反之更胜一筹。

作为营养型甜味剂,赋形剂,分散剂,矫味剂,营养剂等集各种作用于一身的食品级甜味剂进口美国乳糖,其主要用于:作为粉体食品色素的吸附分散剂,降低色素浓度,便于使用并降低贮藏期间的变色。利用易压缩成形和吸水性低的特点,作压片等赋形剂。对某些特殊的焙烤食品,可在较低的烘烤温度下获得较深的柠檬色至焦糖色泽。其还可防止结晶、降低甜度、 防止粘结和增强香味等。用于婴儿食品、糖果和人造奶油等。而它作为一种良好的营养型甜味剂,他有着以下多种功效:1.作为发酵乳他必不可少,能够提供碳源。乳糖会在乳酸菌的作用下,分解成半乳糖和葡萄糖。2.他能为人类提供营养及能源。半乳糖对哺乳动物神经发育有重要影响。乳糖可提高钙的吸收。缺少乳糖酶会引起乳糖不耐症。3.对乳制品组织状态有重要影响。炼乳生产,乳糖结晶对炼乳口感的影响。奶粉的溶解性。4.对乳制品的颜色、风味有重要影响。褐变反应。5.有促进钙吸收的作用。

而我们公司进口的美国200目乳糖在不损失乳糖原有清甜滋味的标准下将以上所有乳糖应有的优点完全呈现,添加后制出的食品香甜可口,清香怡人,却不会有丝毫过甜过腻的感觉,既维护了身体健康,也弥补了人们对于甜食的渴望。

他能广泛应用在多种食品领域,例如糖类,低糖饮料,巧克力,饼干,烘焙食品,肉制品,冰淇淋等等。它热量低,不易发胖,且甜度较低,在给予舌尖上的享受同时也能预防龋齿,也很适合糖尿病患者食用,肥胖人群食用还能增加肠道有益菌群,润肠通便,保护肝脏的同时还能减少脂肪堆积,考虑到所有的健康问题,他是一种极为适合的甜味剂。

青岛进口美国乳糖有如下几个方面的应用:

1. 饼干。乳糖可用在夹心饼干里,夹心与蔗糖配合使用,能够增加夹心的粘稠度,改善夹心的口感和组织感(降低甜度,使组织更松软、细腻),另外还可以用作饼干的添料,烘烤后会增加风味和芳香味,金黄色泽让人产生食欲。

2. 调味料。乳糖是生产调味料、调味酱的好原料,因为乳糖的甜度低,具有良好的流动性、吸附性,是优良的风味载体。                     

3.巧克力、糖果。乳糖用于巧克力、糖果,可以代替砂糖,生产出更加健康美味的糖果。在乳糖中添加乳糖有如下优点: ●控制甜度,防止过甜 ●产生及保持丰满的风味 ●色泽饱满均匀 ●果体丰滑,细腻,无颗粒感 ●在储存期保湿。

4.奶粉。乳糖是奶粉的必要成分,用以配制奶粉,可以准确地调整婴儿配方奶粉的成分比例。

5.肉制品。乳糖用于肉制品可增加色泽强度和稳定性,尤其可使用于发酵香肠,用于控制pH值,减少杂菌产生。

6.脱水蔬菜及蔬菜罐头。在脱水蔬菜中用以调色、护色,使产品在烘烤时不变色,且口感较淡。更主要的是起到增重的作用,提高了经济效益。用于蔬菜罐头以调节色泽。

 7.冰淇淋。海产品加工 与其他调味料一起使用,有持水、持色、风味载体、以及增重的作用。

青岛日昇昌食品配料(食品添加剂)供应的食品级Leprino乳糖广泛用在鱿鱼产品加工中。 乳糖有促进钙吸收的作用,乳糖在肠道内不易被分解,可在肠道内长时间滞留。乳糖经乳糖酶作用后形成有机酸,会使肠道PH值下降,在酸的作用下可促进钙离子的吸收。另外,乳糖分解后形成的葡萄糖也有促进钙质吸收的作用。 

相关推荐
查看更多产品