螃蟹，是一种家喻户晓的美味海鲜，有着肥嫩紧实的肉质和肥美甘甜的蟹膏，大多生活在近海的珊瑚礁内，它的做法也是多不胜数，蒸煮煎炸花样繁多，不仅它的肉大受欢迎，连它的甲壳也可以变成一种上佳的美味，将它的甲壳烘干之后其鲜咸味倍增，之后再用机器研磨成浆，采取现代生物工程技术，经暖和酶解提取、生香、浓缩而成。压榨萃取后精炼成蟹提取物，今天，青岛日昇昌蟹提取物生产厂家为您用心阐述蟹提取物的应用领域。

蟹提取物是海外市场上风行的新颖自然原料，其主要因素为可溶性蛋白质、美味多肽、氨基酸、呈味性核苷酸等，拥有食品自然滋味和香味，能边界地保持原有自然食品的味道和香气，在食品加工时赋予食品优良的风味，且自然健康、富于营养。

蟹提取物是一种将螃蟹的甲壳和蟹肉压榨萃取其中油脂，再经过浓缩后得出的一种海鲜增鲜剂，它的蟹味比之其他同种类产品更加浓郁，因为他相当于将整只螃蟹的美味全部提炼了出来，融汇其中。

蟹提取物是一种广受好评的海鲜类食品添加剂。它以原料新鲜，性能稳定耐高温，口味醇正，香气较长时间不易散失等优势受到诸多客户的喜爱，蟹提取物主要用于增强和赋予肉制品、非肉、类肉制品、方便休闲食品和烘焙食品以肉香,使之味香可口,满足人们对食品更高的色、香、味需求。

近年来,伴随着肉制品、方便面、休闲食品、调味品等食品工业的发展，蟹提取物的应用领域的多样性也在不断增加。能够针对各种食品领域，它适用于所有螃蟹类风味的产品L能广泛用于肉制品、方便面、调味料、速冻食品、饼干及餐饮行业等提升螃蟹特征香气，增加螃蟹口感、真实感。并且它还富含多种氨基酸、维生素和微量元素。集新鲜、营养、美味于一体，具有良好的风味增鲜效果。