鱿鱼天生那柔韧难除的皮质是在我们食用鱿鱼的时候，它本身自带的一点点小麻烦，鱿鱼皮坚韧难除，它能够紧紧附着在鱼肉上，难以剥离，正常状况下如果想要剥掉它，稍有一不小心就可能损坏鱿鱼那脆弱的肉质，所以在过去的一段时间里，在食用鱿鱼的过程中如何去除它那一层薄薄的却无比坚韧的皮肤就成了人们追求这道美味的麻烦，要知道，鱿鱼久居深海，它的外皮很容易附着较多杂质和细菌，怎样去除它表面一层薄而难除的鱿鱼皮是各大生产厂家关注的焦点。

鱿鱼去皮蛋白酶就是一种较好的鱿鱼去皮用产品，它见效快，去皮干净无残留，而且还能提升鱿鱼肉的光洁度和香气，所以近年来鱿鱼去皮蛋白酶成为了鱿鱼食品去皮用的主流之选。但是，鱿鱼去皮蛋白酶虽好，却也有着部分不足的地方，那就是在制造鱿鱼干，鱿鱼丝一类的食品时，它的保水性能略显不足，所以食品制造商们又开发出了一款鱿鱼去皮剂。

鱿鱼去皮剂和鱿鱼去皮蛋白酶听起来像是两种差不多的东西，但是实际上两者所应用的领域完全不同，鱿鱼去皮蛋白酶也是一种除去鱿鱼皮的食品添加剂，可是相较于鱿鱼去皮剂，他缺少了能够保持肉质水分的优点，但是蛋白酶针对的是需要用新鲜鱿鱼肉所制成的产品，而去皮剂则是将鱿鱼肉的水分锁住，以便烘干和烤制。两者各有千秋。

我们青岛日昇昌而我们青岛日昇昌食品配料专业的研发团队经过不懈研究，不仅拥有鱿鱼去皮蛋白酶这款产品，还研发出了一款我们公司特有的鱿鱼去皮剂，他不仅拥有上述能够快速去皮等鱿鱼去皮蛋白酶的所有优点，还能够将鱿鱼肉里的水分锁住，避免鱿鱼肉因为水分流失而影响口感，我们公司生产的鱿鱼去皮剂近年来不断应用于鱿鱼肉的加工食用中，它效果明显，方便快捷，避免了因为去除鱿鱼皮而造成的损害肉质的情况，受到了一众食品制造商的追捧。