乳糖是哺乳动物特有的一种双糖，乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖所构成。甜度是蔗糖的1/5，微甜。在牛乳中约含4%5%到7%。复合调味料、固体饮料、辅料、饲料用乳糖生产厂家-青岛日昇昌食品配料有限公司，常年批发销售美国乳糖100目、200目，产品性能稳定，日昇昌食品配料有限公司竭诚为您服务！在食品工业中，用于作食品、糖果、人造牛奶等；在制yao工业中，用于yao制品的甜味剂和赋形剂。

乳糖是来源于乳清的碳水化合物，具有甜度低、清爽的特点，在增加固体含量，改善食品的品质、口感、外观等质构的同时又不过分增加其甜度，因此在食品的加工中得到很好的应用。

乳糖是单糖的一种，可在奶类产品或甜菜中找到。半乳糖是一种由六个α-D-半乳糖胺结构式--碳和一个醛基组成的单糖，归类为醛糖和己糖。半乳糖是哺乳动物中乳糖的组成成分，从蜗牛、蛙卵和牛肺中已发现由D-半乳糖组成的多糖。它常以D-半乳糖苷的形式存在于大脑和组织中，也是某些糖蛋白的重要成分，在肠道内吸收 的单糖是半乳糖

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