变性淀粉在速冻产品中的作用：1.糊化温度低，糊化容易，不同取代程度淀粉的糊化温度不同；2.峰值粘度高，吸水量大，保水性强； 3.糊的稳定性提高，凝沉性降低，冷却稳定性好，不易老化回生； 4.糊液透明，增加制成品的透亮度； 5.保水性好，低温和冷冻储存稳定性好，脱水收缩性减弱

       青岛日昇昌食品配料有限公司为填补国内市场，对木薯变性淀粉的这一空缺，多次深入泰国木薯产地及木薯变性淀粉生产工厂实地考察，最终决定与泰国的木薯变性淀粉生产企业：elamheng modified starch co.lt，签订国内总代理协议，采取直接进口代理销售的形势，已满足冷冻食品行业及其他食品的刚需。日昇昌食品配料有限公司进口的泰国木薯变性淀粉，性能稳定以质取胜，也因此赢得了广大食品行业的信赖！