螃蟹提取物螃蟹粉是采用优质新鲜海蟹为原料，经传统的烹饪技术及的定向酶解技术，将螃蟹蛋白还原为小分子多肽、氨基酸、碳基化合物，再加上特珠的美拉德反应温和生香，进一步增强螃蟹的浓郁香味，最后经纯化、调合、浓缩、微胶囊技术处理等精制而成的 螃蟹粉。螃蟹粉肉香味自然、 、饱满且耐高温，能赋予螃蟹肉香为主的特征香气和鲜美醇厚口感。

蟹黄提取物蟹黄粉，蟹黄香精能掩盖不良气味，增浓强化 风味，大大提高实用价值。螃蟹粉具有用量少、口感浓郁、回味悠长、鲜味均衡醇厚、含氮量高等特点。

青岛日昇昌食品配料（食品添加剂）蟹肉粉末香精，蟹肉液体香精，蟹肉粉有效保留 蟹肉的风味、滋味和营养成分，蛋白质含量高，富含多种蛋白、多肽及氨基酸。肉味醇厚， 肉香浓郁，用于食品中能赋予食品 的蟹肉滋味和香气，是生产海鲜调味品理想的蟹肉风味原料，其浓郁肉香是其他香精香料不能代替的，是一种目前 上广受 品牌厂家青睐使用的高品质低成本的蟹肉风味核心基料。