鱿鱼粉简介

鱿鱼粉是用新鲜鱿鱼肉通过温和生物酶解提取或熬煮提取，然后浓缩，喷雾干燥后成为鱿鱼粉，特点是能溶入水。有效保留 鱿鱼的风味、滋味和营养成分，蛋白质含量高，富含多种蛋白、多肽及氨基酸。肉味醇厚，肉香浓郁，用于食品中能赋予食品 的鱿鱼肉滋味和香气，是生产中海鲜调味品的鱿鱼肉风味原料，其浓郁肉香是其他香精香料不能代替的，是一种目前 上 品牌厂家青睐使用的高品质低成本的鱿鱼肉风味核心基料。 提取鱿鱼粉国内主要生产企业--青岛日昇昌食品配料有限公司

 应用范围

可广泛用于中家用调味品，适用于各种汤料、烹调、酱包、调味酱、罐头、素食、方便休闲食品、休闲及膨化食品，营养调理食品，火锅高汤基料的配制等行业等等。

鱿鱼粉的特点

1、，肉味十足。用 的高温高压烹饪工艺，提取了鱿鱼肉中的鲜香物质，具浓郁的鱿鱼肉香，不含盐、味精等成分，高浓度，高营养，真材实料。使用鱿鱼粉，会使汤料的 鱿鱼肉味越熬越浓郁。

2、工艺 ，采用发酵生香，通过浓缩后喷雾干燥形成。 

3、绿色原料，采用真实的鱿鱼肉为原料，营养成分具有 的优势。

4、营养丰富，使用方便。产品蛋白质含量高达40％以上，粉状产品保存和使用方便，不受用量和温度限制。