食品工业中使用变性淀粉要是作为增稠剂、胶凝剂、黏结剂和稳定剂等。可以替代昂贵的原料，降低食品制造成本，提高食品质量同时提高经济效益
米面制品中应用
　　在米面制品中主要利用变性淀粉良好的增稠性、成膜性、稳定性、糊化特性。主要使用的变性淀粉有酯化淀粉和羟丙基淀粉
　　1).添加变性淀粉的油炸方便面具有酥脆的结构和较低的吸油量，产品的品质和储存稳定性较好
　　2）。在即食面中可以改善面条的复水性、咀嚼性和弹性，减少煮制时间
　　3）.在面食点心中添加变性淀粉可以降低吸油量，改善面食的酥脆性，延长制品的储存时间
　　4）.在米粉生产中作为组织成型剂和粘和剂，可以增加制品的透明度和滑爽度，减少粘性，改善口感 

青岛日昇昌食品配料有限公司淀粉系列产品包括：进口泰国醋酸酯淀粉、进口磷酸酯淀粉、乙酰化二淀粉磷酸酯、乙酰化双淀粉乙二酸脂、羟丙基淀粉、羟丙基二淀粉磷酸酯、氧化淀粉、氧化羟丙基淀粉、酸处理淀粉、羟丙基淀粉钠等，马铃薯淀粉、玉米淀粉大量供应，常年有货，目前与国内 食品企业均有合作。

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