原料、食品添加剂应从正规渠道采购，做到不采购变质材料。 采购员采购食品及原料时须向供货方索取有效的工商营业执照、卫生许可证、产品检验、检疫合格证等材料备查，卫生许可证上审批项目中应有准予经营所售产品的类别或名称，并对所采购的食品进行高官检验，保证其质量符合食品卫生标准要求 祥和膳食一直将食品安全视为重中之重，自“地沟油”事件出现后，公司加倍加强对供应商的抽查检测力度，公司在原来蔬菜检测室的基础上增加购进了先进的食用油检测设备及肉精检测设备，千方百计保障明亮所服务的食堂能吃上放心的食品。 祥和膳食拥有自己的无公害蔬菜基地，在产地源头对农副产品进行严密检测，农产品配送中心的及时加工与统一配送建立了产品的可追溯体系，并对食品安全的关键控制点进行了全方位的控制，这所有的一切不仅大限度地减少了原材料和运输成本，更是对原材料的安全提供了最坚实可靠的保障。