“国家相关规定中要求，罐头食品不允许添加防腐剂。而且，罐头食品的长期保存主要依赖于真空、密封和杀菌达到无菌无氧状态的密封食品，微生物没有生长、繁殖的条件，因此罐头食品也根本不需要添加任何防腐剂，就能达到长期保存的目的。”

　　另外，认为罐头没营养也是一种误区。在罐头加工的过程中，应用巴氏灭菌法时，蔬菜、水果罐头的加工温度不会超过100℃；而我们日常的家庭烹饪温度很容易就会超200℃。因此，罐头高温杀菌过程并不损失水果、蔬菜中的其他营养成分。

　　需要提醒大家的是，在购买罐头产品时一定要注意识别、选择知名厂家和品牌产品，同时注意观看罐头的外观。查看罐头是否生锈、标签是否受到污染、然后再看罐头底盖是否平整，稍向内凹，没有鼓气发胀均是正常。

       罐头食品吃起来方便，不同人群可以选择不同内容的罐头。