渐渐远去的夏日，烈日炎炎，酷热难耐。在这样的环境下，吹着空调、看着电视、吃一口冰镇的西瓜，直接让你忘记夏天的炎热带来的烦躁。其实除了冰镇西瓜，各种各样的冷冻水果也是夏天的正确打开方式。

     近几年，不少企业也看到了这一细分品类的市场，通过铺设原料链条、建立终端渠道，不断引导和教育消费市场，速冻水果正得到越来越多的接受和认可。

速冻水果的优势主要体现在以下四点：

第1，品种多样，不受季节影响。水果冷冻后的保存期可以达到两年，全年均可供应，解决了水果出产的季节性问题。并且原料采购难度大为降低，能够更大程度地满足消费者的多样化需求。

第二，便于保存，卫生有保证。生鲜水果难点就在于保存环节，而冷冻后的水果只需零下18度冷冻即可，且保存时间长，产品损耗率也大大降低。因产品经过低温速冻处理，能够有效抑制微生物的活动，卫生方面更有保证，食用更安全。

第三，食用方便，保证口感。只需解冻即可食用，并且很多产品开始尝试小包装，随取随用，口感上可以媲美新鲜水果。

第四，营养更加丰富。新鲜水果在进入市场前，往往会经历采摘、存储、运输等过程，在这段时间里，水果虽然依然色彩鲜艳，但营养却会大量流失。而如果在采摘后即进行冷冻处理，就可以限度地锁住水果中的营养。