黄桃是一种优良桃品种，亦称黄肉桃，原产于我国，它色泽鲜艳，营养丰富，经济效益高，鲜食加工均宜，目前栽培面积也在不断扩大。
认识黄桃
主要品种
鲜食品种：锦绣、锦香、锦园、锦春、金黄金等
加工品种：NJC83、NJC19、黄金冠等
鲜食、加工兼用品种：钻石金蜜、黄金实、黄中皇、黄金魁、金皇后等
生物学特性
植物学特征：生长势中等，树姿开张，萌芽率与成枝力均较高；枝阳面绿色，有光泽，叶呈长椭圆披针形，浅黄绿色，叶缘钝锯齿密，叶面向外微卷；花芽起始节位为第2节，复花芽多。花蔷薇型，粉红色，雌蕊与雄蕊等高，部分无花粉的品种如锦香等需配置授粉树或人工授粉。
物候期：多数品种在3月上中旬萌芽，4月上旬初花，4月上中旬盛花，根据品种不同，果实采收期为6月底至9月中旬，果实生长期80~160天不等。落叶期为10月下旬，树体生长期240天左右。
对环境的需求：喜光、耐旱、忌涝，对土壤适应性较广，但要求土壤透气性良好。以排水性良好、通透性强、pH值为5~6的微酸性沙质壤土。
