枣树苗，属于落叶小乔木，稀灌木，高达10余米；树皮呈褐色或灰褐色；有长枝，短枝和无芽小枝，比长枝润滑，紫红色或灰褐色，呈之字形曲折，具2个托叶刺，长刺可达3厘米，粗直，短刺下弯，长4-6毫米；短枝短粗，矩状，自老枝发出；当年生小枝绿色，下垂，单生或2-7个簇生于短枝上。枣树叶纸质，呈卵形，卵状椭圆形，或卵状矩圆形；叶长3-7厘米，宽1.5-4厘米，顶端钝或圆形，稀锐尖，具小尖头，基部稍微不对称，近圆形，叶边缘具圆齿状锯齿，上面呈深绿色，无毛，下面浅绿色，无毛或仅沿脉几被疏微毛，基生三出脉；叶柄长1-6毫米，或在长枝上的可达1厘米，无毛或有疏微毛；托叶刺纤细，后期经常掉落。