淡黄透明，气味芬芳，滋味可口，抗氧化，易于消化吸收，有降低胆固醇、延缓衰老、预防动脉硬化和冠心病等功效。 花生油是用花生仁榨出的食用油，色淡黄透明，具有浓郁的花生香味，是中国人日常生活中的一种主要食用油。花生油中80％以上是不饱和脂肪酸，油酸含量约占50％，亚油酸约占30％，含少量亚麻酸。棕桐酸、硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸，以及由醇、磷脂、胆碱等约占20％。另含有维生素E，微量的钙、磷、铁、锌等物质。   花生油优劣鉴别技巧 1、看（颜色） 优质花生油淡黄透明、色泽清亮、无沉淀物，而色泽暗淡、油液浑浊的为劣质花生油。 2、闻（气味） 优质花生油香味浓郁、滋味纯正；气味平淡而花生味不足甚至有异味的为劣质油。 3、冻（冷藏） 把冰箱冷藏室调至10摄氏度，将油放进去10分钟左右，纯正花生油逐渐开始凝固，掺有大豆油等低凝固点油的“花生油”只有底部微微一点凝固，掺入棕榈油等高凝固点油的“花生油”大部分或全部凝结，而且结晶处是白色的晶体。天冷季节，只需把油放在室外，同样可以鉴别。 4、炒（试用） 加热不溢锅、不起沫、无油烟、香味芬芳宜人的为优质花生油；加热易溢锅、起泡沫、油烟大甚至颜色变深、变黑的为劣质花生油。 山东玉金香食品有限公司成立于2004年8月，位于山东济南市莱芜区，地处泰山以东；使用注册商标“玉金香”，产品为花生油、玉米油、大豆油、葵花籽油、调和油等多种食用植物油。     公司拥有玉金香万亩生态种植基地，有花生油，大豆油压榨罐装成套设备，采用农家小榨榨油工艺，所产炒香型花生油、大豆油浓香四溢，深受广大消费者的喜爱。 专家配方、专业制作亚麻籽、核桃系列高端调和油，产品销往全国各地，现面向全国诚招加盟代理商。