全自动电加热蒸汽发生器即电蒸汽发生器，是一种自动连续地产生低压蒸汽的微型蒸汽设备，可为蒸箱，蒸汽熨斗，蒸汽整烫夹机提供必需的干燥蒸汽，在食品厂，职工餐厅，豆浆店，服装厂较为常见。全自动电加热蒸汽发生器主要由供水系统，自控系统，炉胆与加热系统及安全保护系统等组成。 全自动电加热蒸汽发生器的基本工作原理是：通过一套自动控制装置，确保运行过程中液体控制器或高，中，低电极探棒反馈控制水泵的开启，闭合，供水量长短，炉胆加热时间；由压力继电器调定的高值蒸汽压力随着蒸汽的不断输出，炉胆水位不断下降，当处于低水位（机械式），中水位（电子式）时，水泵自动补水，到高水位时，水泵停止补水；与此同时，炉胆内电热管继续加热，源源不断产生蒸汽，面板上或顶端上部的指针式压力表即刻显示蒸汽压力数值，整个过程均可通过指示灯自动显示。 供水系统是全自动电加热蒸汽发生器的咽喉，源源不断地供给用户干燥蒸汽。当水源进入水箱后，打开电源开关，经自控信号的驱动，耐高温电磁阀打开，水泵工作，通过单向阀注入炉胆。当电磁阀，单向阀堵塞或损坏，供水达到规定压力时将经过过压阀溢水回到水箱，从而保护水泵。