食品废水中的物质有油脂，蛋白质，淀粉，胶体物质含量高；有机物含量高，废水容易坏掉。现在食品污水处理设备废水处理的技术分为三大类：物理法，化学法，生物化学法。物理法包括气浮，过滤，沉淀，离心，挤压等。化学法包括混凝法，中和法，氧化还原法，电解法，萃取法，吹脱法，吸附法，电渗析法，反渗透法等；生物化学法包括活性污泥法，接触氧化法，生物膜法，氧化塘等多种方法。 食品污水处理设备的选择，方案原则：在筛选多种治理方案的前提下，合理选定设计方案，减少工程造价，减少建设投资，减少运行费用，主体工艺路线尽量采用自流方式，减少动力消耗，节约能源；本着切合实际，经济合理，安全适用的原则，积极采用成熟的工艺，增加工艺含量，完善节能措施。