酵罐可采用SUS304、SUS316L等不锈钢材料制造，由罐体、罐盖、搅拌器、夹套、支承及传动装置、轴封装置等组成。夹套形式分为：夹套型和外半管型。搅拌形式一般有桨式、锚式、框式、刮板式、组合式等。高转速类有分散叶轮式、高剪切式、推进器式，供客户根据工艺选择。转动机构可采用摆线针轮减速机、无级变速减速机以及变频调速等。轴封为填料密封、组合式四氟填料密封、机械密封。出料形式有球阀、下展阀。开孔可根据用户的工艺要求制定。

蒸汽进汽管道必须安装安全阀，将夹套内的导热介质放干净。关闭膨胀箱下部阀门，打开冷凝水出口阀门。关闭电加热控制系统，将蒸气加热控制表设定好上限温度及下限温度。

2、开机

待上述开机前的准备工作完成后，打开蒸汽进口阀门，将控制盘上的汽加热开关打到自动档，当物料温度低于温控表下限温度时电磁阀打开，蒸汽进入夹套内开始给物料加热，当温度达到温控表设定的上限温度时，电磁阀关闭，蒸汽停止加热。如此循环工作。